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Ce blog est rédigé par Anne Claire & Agathe, toutes deux passionnées de l'univers féminin dans toute sa splendeur : soins, parfums, maquillage, mais aussi bijoux, sorties et papotages !
Nous nous sommes rencontrées en école de commerce à Paris et sommes maintenant toutes les deux dans la communication : relations publiques interactives, toujours à Paris pour Anne Claire, communication institutionnelle pour Agathe, exilée en Picardie.
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Dans la cuisine d'Agathe

Mercredi 16 janvier 2008 3 16 /01 /2008 15:18
Comme vous le savez, l'un des endroits où je me sens le mieux est ma cuisine... Je suis toujours en quête d'une recette, d'idées ou de conseils pratiques.

Depuis quelques temps, je me gave de recettes vidéos, que je trouve assez bien foutues pour la plupart. Qu'elle présente une astuce pour facir une courge ou la recette complète des tripes... la vidéo aide à prendre le coup de main et demeure beaucoup plus explicite que les longues recettes indigestes.
Aujourd'hui, durant une balade sur la toile, je suis tombée sur LE site des vidéos de cuisine! (je ne sais pas pourquoi je n'y était pas allée avant, mystère!)

chef-TV.JPG Ne surtout pas louper le mot de présentation
du site sur la home page...

Bref, c'est une véritable webpépite ! Un site bien de chez nous avec des recettes du cru et des chefs franchouilles à souhait...
Ah! On ne s'en lasse pas! On pourrait rester à contempler ces merveilles durant des heures entières...
J'ai même imaginé un système
pour, quand je suis dans mon humble kitchen, pouvoir brancher l'ordi et ainsi cuisiner en même temps que le chef!
Une chose est sûre, je sais d'où va venir mon inspiration culinaire désormais!

PS: je suis totalement fan du "Ya p'us qu'à clicker" et du catogan frisouille! Mention spéciale pour la recette de la choucroute...
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Mardi 18 décembre 2007 2 18 /12 /2007 11:56
Pas ces températures bien frisquettes (-7° chez moi ce matin... ), rien ne vaut un bon potage pour se réchauffer!

Pour changer des poireaux/patates/carottes, des éternels cresson, tomates & co, je vous propose d'essayer le velouté courgettes / Vache qui rit... rien de bien original me direz vous, mais toujours aussi bon!

Pour 4 personnes (ou moins, car se congèle très facilement):

- 6 belles gourgettes (pas trop grosses non plus, après les pépins sont énormes)
courgettes-copie-1.jpg

- 2 bouillons cube
- 8 portions  ou un pot de Vache qui rit 
vache-qui-rit.jpg

Dans une grande casserole, commencer à faire fondre les courgettes dans un peu d'huile d'olive + sel + poivre, quand elles sont encore croquantes mouiller avec le bouillon (un peu plus d'un demi-litre en général, mais ça dépend de la taille de vos courgettes). Quand tout ce petit monde est cuit, passer au moulin à légume (à bas le mixer pour les potages!!! sauf si vous n'avez pas de moulin...).
Ajouter la Vache qui rit, mélanger et assaisonner si besoin.

A table!


NLDR: On peut aussi remplacer la Vache qui rit par du Boursin.
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Vendredi 7 décembre 2007 5 07 /12 /2007 11:23
Recette spéciale Guilain...

Etant donné que je suis meilleure en salé qu'en sucré, je me suis "spécialisée" dans la patisserie sympa et entre autres: financiers, petits moelleux au chocolat, meringues et... mes fameux congolais!

Le vendredi dans ma nouvelle entreprise c'est "YOUPI-DAY"...  et qui dit youpi-day dit aussi gâteaux, bonbons et petites douceurs! Alors quand est venu mon tour de fêter le "youpi-day", j'ai fait une gosses fournée de congolais, financiers et moelleux au choc' pour régaler les colleg'!

Comme ça a fait sensation et que tout le monde me demande la recette des rochers coco/congolais... je me suis dit qu'il fallait la mettre en ligne!
La voilà donc!
Les ingrédients:
- 200g de noix de coco râpée (pas de poudre!)
- 200g de sucre (glace de préférence)
- 2 blancs d'oeufs

On mélange le tout dans un plat creux.

On malaxe avec les mimines (préalablement lavées, bien entendu), pis on fais des petites boules, pyramides... (en fonction de l'humeur de la cuisinière/ du cuisiner)
Ensuite on colle les congolais sur une plaque type Téfal ou sur papier sulfurisé, et hop! au four (préchauffé naturellement) TH 6-7 pendant 10 petites minutes ('fin là ça dépend du four, faut surveiller les pitites douceurs du coin de l'oeil, car ça crame vite!)


Et voilà!!! C'est prêt...
rocherchoco.jpg
Pour les mordus de chocolat, vous pouvez faire fondre du chocolat noir et y tremper les petits congolais...

Vous penserez à moi quand votre cuisine sera embaumée d'un fumet de coco (j'en bave), et que vous croquerez dans ces merveilles pour papilles!

Bonne dégustation!

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